Oispiral

A OIS & Associates LLC traz-lhe do Minnesota a alternativa mais inteligente e mais económica aos barris: a tecnologia Infusion Spiral®. O seu design em espiral único e patenteado permite envelhecer e fermentar enquanto adiciona cor, aroma, sabor e equilíbrio à cerveja sem os inconvenientes dos barris. De forma rápida e eficiente, pode dar às suas bebidas atributos de madeira novos e melhorados a um custo mais baixo. Para além de dar notas aromáticas complexas às cervejas, pode dar corpo a cervejas sem álcool e a 0,0 % com a variedade de bordo-açucareiro, por exemplo.

Qual é a chave para esta tecnologia?

Os cortes em espiral são feitos com diferentes aduelas de madeira, que são aplicadas com diferente precisão e consistência de torrefação nos fornos de convecção. Isto cria um produto que proporciona, sem dúvida, os resultados mais semelhantes a um barril. A chave é a exposição de grão duplo da espiral de madeira de fibra cruzada paralela. Ao acelerar a imersão e a extração de compostos de sabor e aroma no líquido, em semanas ou alguns meses obtém uma nova, refinada e integrada entrada de madeira para a sua bebida.

Uma vasta gama de madeiras com diferentes tostagens

A opção mais sustentável

Apostar na Oispirales vai reduzir o seu impacto negativo no meio ambiente já que consome menos madeira e minimiza a pegada de carbono face à tecnologia tradicional, 1 única árvore produz mais de 250 sistemas de espiral de infusão. Cada sistema equivale a um barril, com uma qualidade inquestionável.

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