ACIDULATED MALT

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Criada a partir de cevada de primavera de 2 fileiras de cevada de alta qualidade. Reduz o pH na maceração, mosto e cerveja final (1% reduz o pH em 0,1). Contém 1-2% de ácido láctico, aumenta a atividade enzimática na maceração e melhora a eficiência de extração. Aumenta a estabilidade, prolonga o prazo de validade das cervejas e reduz a cor nas cervejas claras.
Weyermann®
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Aroma:
Aroma frutado e ácido.
Tipo de Cerveza:
Cervejas Pilsen, Leves, Cervejas com pouco corpo, Ale.
% de uso:
EBC: 3-6

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SPECIAL W MALT

Preço 1,68 €/KG
Weyermann®
120420
Malte com um aroma intenso e complexo de caramelo com notas de côdea de pão e sultana.
EBC: 280-320
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