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ACIDULATED MALT

999,00 €
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Creada con cebada primaveral de 2 carreras de gran calidad. Reduce el pH en el macerado, el mosto y en la cerveza final (con 1% reduce en 0,1 el pH). Contiene 1-2% de çcido Láctico, potencia la actividad enzimática en el macerado y mejora la eficiencia de extracción. Potencia la estabilidad, alarga la vida útil de las cervezas y reduce el color en cervezas claras.
Weyermann®
110221
Aroma:
Aroma Frutal y ácido.
% de uso:
10
Tipo de cerveza:
Cervezas Pilsen. Ligeras. Cervezas con poco cuerpo. Ale.
EBC: 3-6