• ECO

ORGANIC ACIDULATED MALT

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Creada a partir de cebada primaveral de 2 carreras de gran calidad de cultivo ecológico certificado. Reduce el pH en el macerado, el mosto y en la cerveza final. Contiene 1-2% de acido Láctico. Potencia la actividad enzimática en el macerado y mejora la eficiencia de extracción. Reduce el color en cervezas claras. Potencia la estabilidad y alarga la vida útil de las cervezas. Con 1% reduce en 0,1 el pH del macerado.
Weyermann®
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Aroma:
Un aroma frutal y ácido
ECO:
ECO
Tipo de Cerveza:
Cervezas Pilsen, Lager ,Trigo , Bajas en alcohol o Sin, Orgánicas.
% de uso:
10
EBC: 6-20