Un malt únic al món. Creada a partir d´ordi de primavera de 2 carreres de qualitat molt alta. Formulada inicialment per al desenvolupament de cerveses fumades tradicionals de Bamberg (Rauchbier). També es pot emprar en qualsevol tipus de Lager o Ale amb gustos complexos. S´obté per un acurat assecament sobre brases de fusta de faig envellida per aconseguir aquest característic sabor fumat, però mantenint un color relativament clar.